Визитной карточкой Алтайского края станет вино из калины
Бийские ученые работают над технологией производства.
Барнаул, 26 февраля – Мой Алтай. Ученые Бийского технологического института АлтГТУ работают над технологией производства вина из калины, сообщает «Алтапресс» со ссылкой на доцента кафедры биотехнологий Бийского технологического института, куратора проекта Ксению Севодину.
– Мы видим большой интерес со стороны представителей туристического бизнеса к такому продукту. Именно этот напиток может стать изюминкой Алтайского края. Но только в том случае, если удастся его коммерциализировать, — цитирует издание Севодину.
Сейчас в институте уже разработали технологии производства вин из черной смородины, черники, голубики, жимолости, вишни, яблок и груш, а также настойки на основе алтайских ягод.
Около двух лет назад ученые получили патенты на способ производства облепихового вина, которое не имеет аналогов в мире. Но разработчикам так и не удалось коммерциализировать свою разработку. Производить вино из облепихи в промышленных условиях собирался алтайский вино-водочный завод «Тейси». Однако предприятие так и не купило технологию бийских ученых и отказалась от планов по производству продукта.
По данным СМИ, БТИ работает в этом направлении совместно со специалистами из Китая, где этой культурой засажено 5 миллионов гектаров.
Читайте ещё:
Психоневрологические интернаты в Алтайском крае переименовали в дома соцобслуживания
