Специалисты Алтайской испытательной лаборатории Федерального центра охраны здоровья животных (ФГБУ «ВНИИЗЖ») выявили нарушения в трех видах рыбных пресервов.

Исследования трех образцов пищевой продукции — «Пресервы рыбные. Горбуша в белом соусе», «Пресервы рыбные. Лосось Дальневосточный филе-кусочки в масле», «Пресервы рыбные. Скумбрия филе-кусочки в масле» — выявили превышение допустимого уровня мезофильных аэробных и факультативно-анаэробных микроорганизмов (КМАФАнМ).

Этот показатель является важным индикатором качества и безопасности пищевых продуктов. Превышение показателя КМАФАнМ свидетельствует о возможных нарушениях санитарно-гигиенических норм на производстве, а также о несоблюдении режимов хранения и транспортировки продукции, уточнили в ФГБУ «ВНИИЗЖ».

Данные о нарушениях внесены в автоматизированную систему «Веста».

Напомним: ранее в алтайских консервах из говядины специалисты обнаружили свинину.

Читайте ещё:

В Барнауле суд приостановил работу поставщика школьного питания

Школа в селе Поспелиха открылась после ремонта за 116 млн рублей

В Алтайском крае наградили лучших учёных и молодых исследователей