Роскачество запустило масштабное исследование бургеров, которые продают в популярных ресторанах и сетях фастфуда. В первую очередь эксперты займутся чизбургерами и классическими бургерами. Специалисты оценят не только вкус и соответствие заявленному составу, но и безопасность продукции.

На данный момент уже началась закупка образцов в таких известных сетях, как «Вкусно и точка», BURGER KING, BLACK STAR BURGER, FARШ, «Мираторг», «THE БЫК», BURGER HEROES, FRANK BY БАСТА, а также у других заметных игроков рынка.

Исследование будет комплексным. Аккредитованные лаборатории проверят бургеры по нескольким параметрам: микробиологическая безопасность, санитарно-химические показатели, достоверность состава и пищевая ценность.

Отметим, что бургеры давно стали одним из самых востребованных вариантов перекуса. Высокая скорость обслуживания и огромный поток посетителей предъявляют повышенные требования к санитарной культуре на производстве. Особое внимание уделяется тому, чтобы в заведениях, где ежедневно готовятся тысячи порций, работала эффективная система контроля качества и безопасности, в том числе внедрены принципы ХАССП.

Завершить исследование и обнародовать результаты планируется в III квартале 2026 года.

Изображение от wahyu_t на Freepik

Читайте ещё:

Госдума одобрила создание новой игорной зоны в Республике Алтай

50 имён, определяющих культурный код Барнаула

“Обязательно приеду”: Владимир Путин пообещал посетить Алтайский край после многолетнего перерыва